Строго следовали рецепту, а блюдо не удалось? Возможно, допустили незаметную оплошность.
Перегружать сковороду
Если вы доверху загрузили сковородку мясом, будьте готовы, что оно получится тушеным. Чтобы добиться поджаристой корочки, жарьте небольшими порциями.